导语：15分钟即可蒸熟。花卷做法：1、取面用热水泡开。2、取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处。3、等面发至都是蜂窝状时表示已经发好，加入碱面。4、加一点热水将碱面揉匀。5、不粘手时，闻着没有酸味即可。6、...
15分钟即可蒸熟。
花卷做法：
1、取面用热水泡开。
2、取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处。
3、等面发至都是蜂窝状时表示已经发好，加入碱面。
4、加一点热水将碱面揉匀。
5、不粘手时，闻着没有酸味即可。
6、取一小块面至案板上。
7、将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀。
8、将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块。
9、取小块顺着没切的两面用手轻拉一下。
10、两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合。
11、花卷即可做好，重复上述动作。
12、将做好的花卷放蒸笼上，锅内倒入凉水，开锅蒸十五分钟即可熟。